大骨头做法大全家常(大骨头做法大全家常窍门)

大家好 ,鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐的豆腐家常做法的一些知识点 ,和红烧鲫鱼豆腐的法红腐家常做法的问题解析 ,大家要是烧鲫都明白,那么可以忽略,鱼豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题,接下来我们就一起来看看吧 !豆腐
本文目录
鲫鱼煲豆腐的做法
材料
鲫鱼250克,嫩豆腐200克 ,烧鲫葱 ,鱼豆姜 ,做法盐 ,鲫鱼家常油适量,豆腐料酒
做法
1、法红腐先将鱼去鳞、腮、内脏洗净,沥干。
2、豆腐切成1厘米厚 、5厘米长、3厘米宽的块。
3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水,收紧 ,放入温水煮开 。
4、放少许料酒 ,改小火 ,放葱 、姜、盐、料酒,煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。
鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐
用料:鲫鱼500克 ,豆腐200克 ,葱
姜 ,香菜,盐,鸡粉 ,料酒,香油 ,胡椒粉
做法 :1.备材 :鲫鱼两~三条洗净 ,顺刀打斜刀口,豆腐切成两厘米厚的片,葱切片,姜切片,香菜切段 。
2.锅烧热 ,放入10克油,中火将两面煎香。倒入葱姜片煎香 ,倒入500克清水。
3.依次加入盐,鸡粉,料酒 ,胡椒粉 ,大火烧开。放入豆腐 ,中火盖盖炖10分钟左右 。
4.待汤浓白出锅装盘 ,滴上香油 ,撒上香菜。
鲫鱼豆腐汤的做法
【食材】
鲫鱼2条 、内酯豆腐1块、小葱适量、姜1块
盐适量、料酒2勺 、白胡椒粉适量
【制作步骤】
1、鲫鱼去鳞 、去鳃、去肠、去肚内黑皮洗干净 ,沥干水 。
2、豆腐洗干净切成块。
3、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门 ,把锅烧热,倒入少量油,转动锅,让油滑一下锅,再倒出 ,这个动作的目的:让锅体润滑 。再加入要煎鱼的油,把鱼放入煎,一定要把开肚的部位朝下 ,这样才不会爆油。
4 、把鱼两面煎黄后,烹入料酒,加入姜片 ,倒入凉水 ,再加入豆腐。
5 、马上盖上锅盖,改中大火 ,开始煮鱼 。(一定要中大火 ,如果火小了 ,汤则是清的 ,不白)
6 、煮上15分钟,鱼汤就能变奶白色了,这时加盐调味,加入两根小葱去腥。
7、最后加入葱花,撒上白胡椒粉,就可以了 。
END ,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦 !
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